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鲫鱼头豆腐汤——蛋白质钙质丰富
2022-08-10

补钙是每个人都应该做的事情,除了食用一些药物补钙以外,其实最好的方法就是饮食了。食物的多样化可以满足人们对于营养的需求,同时还可以起到保健的作用。补钙的食物有很多,下面我们就来介绍鲫鱼头豆腐汤的做法和它的好处。

鲫鱼头豆腐汤

食材用料:

鲫鱼头1个、豆腐200克、葱适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量

菜谱做法:

1.鱼头一分为二,冲洗干净里面的血渍

2.将鱼头嗓子处的鱼牙切去,扔掉

3.鱼头用料酒腌制一会,可以去腥

4.豆腐用水冲洗干净,切成长方形的小条

5.锅烧热,放少量油进去,然后把鱼肉放入锅里,用小火慢慢的煎,煎到两面都变得焦黄为止

6.然后把剑豪的芋头拨到一遍,放入葱姜蒜爆香,然后放入开水没过鱼头,喜欢喝汤的朋友们可以多放一些水,小火煮沸,改成你中火继续煮十几分,等汤变成奶白色的时候放入豆腐煮五分钟。

7.再放入盐和鸡精调味,最后撒上一些小葱即可出锅。

鲫鱼头豆腐汤为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。而且豆腐是不含胆固醇的,所以可以放心食用,特别是中老年人经常出现的高血压啊,高血脂或者是胆固醇高等现象都是不错的食物选择。而且还可以有预防疾病的作用,豆腐含有的植物雌激素还可以防止骨质疏松的情况发生,具有补钙的作用,所以想补钙鲫鱼头豆腐汤是首选。

关于鲫鱼头豆腐汤的具体的做法和它的营养的价值,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出的是鱼肉和豆腐搭配的话不仅可以起到增强营养的作用,而且还可以有调养的功效,对骨骼生长预防老年疾病有很好的帮助作用。